Eierfrikadellen

Zutaten für 4 Frikadellen:

4 hartgekochte Eier
1 rohes Ei
2 EL Haferkleie*
Frischen Schnittlauch
Kräutersalz
Kurkuma*
Pfeffer*

ZUBEREITUNG:

Die vier hartgekochten Eier pellen und jeweils halbieren.
Von vier Hälften das Eigelb entfernen, den Rest sehr klein schneiden, die kleingehackten Eier mit 2 EL Haferkleie, den Schnittlauch, dem rohen Ei und den Gewürzen gründlich durchmischen und etwas ziehen lassen.

Die Pfanne* heiß machen, Frikadellen formen und von beiden Seiten gut anbraten.
Eine leckere vegetarische Alternative gegenüber normalen Frikadellen aus Fleisch.

Nährwerte Insgesamt:

Pro Portion:

187 Kcal Brennwert

3 g Kohlenhydrate

11 g Fett

22 g Eiweiß

 

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