Glutenfreie Mehle

Vollkornmehle

1. Amaranth Mehl
2. Braunes Reismehl / Vollkornreismehl
3. Buchweizenmehl
4. Chia Mehl
5. Hafermehl (aber NUR zertifiziert glutenfreies!)
6. Hirse Mehl
7. Leinsamenmehl
8. Maismehl
9. Milomehl (Sorghum Mehl)
10. Montina Mehl
11. Quinoa Mehl
12. Sorghummehl (Milomehl)
13. Teffmehl

Weiße Mehle

1. Weisses Reismehl
2. Klebreismehl / Süsses Reismehl
3. Süßkartoffel Mehl

Stärkemehle

1. Kartoffelmehl / Kartoffelstärke
2. Maisstärke / Speisestärke
3. Pfeilwurzelmehl / Maranta Mehl
4. Tapiokamehl / Tapiokastärke

Nussmehle

1. Kokosmehl
2. Mandelmehl
3. Kastanienmehl
4. Haselnussmehl
5. Walnussmehl
6. Pekannuss-Mehl
7. Cashewnuss-Mehl
8. Pistazien-Mehl
9. Macadamianuss-Mehl

Bohnen / Hülsenfrüchte Mehle

• Kichererbsenmehl
• Sojamehl
• Bohnenmehl (meist Mischung aus mehreren Bohnenmehlen)
• Rote Linsenmehl