Norwegische Fleischklöße Kjøttkaker

Zutaten für 4 Portionen:

Für die Hackfleischbällchen:

400 g Hackfleisch
2 TL Salz
1 TL Pfeffer
½ TL Muskat
2 EL Kartoffelmehl
1 ½ dl Wasser

Für die Sauce:

4 EL Butter
4 EL Mehl
1 Liter Fleischbrühe
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Nutzen Sie eine Küchenmaschine und verrühren Sie ca. 1 Minute alle Zutaten zu einem feinen und glatten Teig. Mit einem angefeuchteten Löffel und der Hand formen Sie flache Klöße von ca. 60 – 80 g. Die Klöße braten Sie in Butter auf mittlerer Hitze ungefähr 2 Minuten auf jeder Seite.

Für die Soße schmelzen Sie Butter in einem Topf und verrühren sie mit Mehl . Bräunen Sie die Mischung auf niedriger Hitze. Danach gießen Sie unter ständigem Rühren nach und nach Brühe darüber. Köcheln Sie die Soße ca. 10 min. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Geben Sie die Klöße in den Topf und lassen Sie diese ca. 10 min köcheln.

Servieren Sie das Gericht mit gekochten Kartoffeln und Preiselbeeren oder Erbsenpüree oder beidem. Oder wie auf dem Foto mit Mairübchen und Potato Wedges

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