Thunfischsalat mit Ei und Tomate

Zutaten für 1 Portion:

1 Dose Thunfisch

100 g Salat

2 Eier

10 grüne Oliven, entsteint

5 – 6 Cherrytomaten

2 EL Olivenöl

Muskat

Meersalz

Pfeffer

Zubereitung:

Eier in einem Topf mit Wasser bedeckt 8 – 10 Minuten hart kochen • Salatblätter waschen und in der Salatschleuder trocknen • Salatblätter dann in Stücke zupfen oder schneiden.

Tomaten waschen, abtropfen lassen und halbieren • Oliven je nach Größe halbieren • Salat auf einen Teller geben, Olivenöl darüber träufeln und Tomaten und Oliven auf dem Salat verteilen.

Thunfisch abtropfen lassen und portionsweise über den Salat geben • Eier schälen und vierteln • Eier zum Salat geben und diesen mit frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.

Nährwerte für 1 Portion:

Energie: 571

Kohlenhydrate: 7 g

Eiweiß: 54 g

Fett: 37 g