Zutaten für 4 Personen
450 g Frischkäse
4 Eier
100 g Xylit (gemahlen)
1 EL Zitronensaft
1 TL flüssiger Vanilleextrakt
150 g Mandelmehl
1 TL Backpulver
3-5 Tropfen Tasty Drops Käsekuchen
1 Prise Salz
Butter oder Öl zum Einfetten
Puderxucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Frischkäse, Eier, Xylit, Zitronensaft und Vanilleextrakt mit dem Schneebesen glatt rühren.
Mandelmehl, Backpulver und Salz miteinander vermengen. Die Mehlmischung nach und nach zur Frischkäsemasse geben und alles zu einem homogenen Waffelteig verrühren.
Das Waffeleisen vorheizen und mit Butter oder Öl fetten. Pro Waffel 2-3 EL Teig in die Mitte des Waffeleisens geben. Ca 5 Minuten backen bis die Waffeln goldbraun sind.
Fertige Waffeln mit Puderxucker bestäuben und servieren.
