Zutaten für 4 Personen

450 g Frischkäse

4 Eier

100 g Xylit (gemahlen)

1 EL Zitronensaft

1 TL flüssiger Vanilleextrakt

150 g Mandelmehl

1 TL Backpulver

3-5 Tropfen Tasty Drops Käsekuchen

1 Prise Salz

Butter oder Öl zum Einfetten

Puderxucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Frischkäse, Eier, Xylit, Zitronensaft und Vanilleextrakt mit dem Schneebesen glatt rühren.

Mandelmehl, Backpulver und Salz miteinander vermengen. Die Mehlmischung nach und nach zur Frischkäsemasse geben und alles zu einem homogenen Waffelteig verrühren.

Das Waffeleisen vorheizen und mit Butter oder Öl fetten. Pro Waffel 2-3 EL Teig in die Mitte des Waffeleisens geben. Ca 5 Minuten backen bis die Waffeln goldbraun sind.

Fertige Waffeln mit Puderxucker bestäuben und servieren.