Zutaten für ca 7 Waffeln:

4 Eier
60 g weiche Butter
200 g Magerquark
60 g Pudding Pulver Vanille Geschmack
2 TL Orangenöl
1/2 TL Backpulver (ich habe Natron verwendet)
1 TL Süsstoff, nach Geschmack

Zubereitung:

Die flüssige Butter mit den Eiern schaumig rühren. Magerquark, Puddingpulver, Backpulver und Süsstoff im Buttereierschaum verrühren, dann das Orangenöl unterrühren.

Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, in der zwischenzeit das Waffeleisen vorheizen.

Den Teig im Waffeleisen ausbacken und servieren.

Nährwert:

Jede Waffel hat im Schnitt 0,8 BE. Da eine Tüte Puddingpulver 37 g enthält und 32 g Kohlehydrate hat. Bitte nicht die Angaben von der Tüte nehmen, die beziehen sich immer auf das fertige Produkt, welches dann mit Milch und Zucker hergestellt wird.

Aus diesem Rezept habe ich 7 Waffeln gebacken.