Zutaten für 1 Liter Dressing:
3 TL TK-Kräuter (8 Kräuter oder eine Handvoll frische Kräuter)
175 Gramm Wasser
75 Gramm weißen Balsamico
¹/² TL Salz
¹/² TL Knoblauchsalz
40 Gramm Erythrit
125 Gramm Magerquark
300 Gramm Joghurt (10 %)
1 EL Dijon Senf (ca. 40 Gramm)
60 Gramm Olivenöl (oder ein anderes Öl)
Optional: ½ TL Meerrettich
Zubereitung:
Kräuter, Wasser, Balsamico, Zucker, Knoblauchsalz, Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab zerkleinern. Oder im Standmixer geht es auch
Dann die restlichen Zutaten hinzugeben und nochmals einige Sekunden pürieren.
Abfüllen in einer Glasflasche oder ähnlichem, aber es muss ein Verschluss haben, weil sonst das Dressing Fremdgerüche aufnehmen kann.
Im normalen Kühlschrank ist es ca. 1 Woche haltbar, es hält eigentlich solange wie der Joghurt sich auch hält.
