Quinoa Bratling

Zutaten für 4 Personen:

200 g Gouda

2 Möhren

8 Stiele glatte Petersilie

100 g gepufften Quinoa

4 Eier Größe M

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

Gouda raspeln. Möhre schälen und raspeln. Petersilienblättchen abzupfen und hacken. Gouda mit Möhren, Petersilie, Quinoa und Eiern in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und alles gründlich mischen. 10 Min. ziehen lassen.

Die Quinoa-Mischung zu 4 Bratlingen formen,(das geht sehr gut wenn man die Hände mit kaltem Wasser befeuchtet, es klebt dann nicht und die Bratlinge lassen sich sehr gut formen). 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Bratlinge darin anbraten,und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–4 Min. goldbraun braten.

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