Schlemmertörtchen mit Schinken und Käse

Zutaten für 4 Personen

12 Scheiben Dinkel Sandwich Toast

1 Stck. Tomate

4 Scheiben gekochten Schinken

4 Stck. Eier

100 g geriebenen Gouda

100 ml Sahne

Salz und Pfeffer

etwas Schnittlauch

 

Anleitung:

Von den Toastbrotscheiben jeweils die Ränder mit einem Messer abschneiden. Danach mit einem Nudelholz etwas platt rollen, jetzt das Muffin-Blech noch gut einfetten und den Toast vorsichtig dort hineindrücken. Den Schinken in dünne Streifen schneiden oder würfeln. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden.

Dann die Eier mit der Sahne verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Sei bitte vorsichtig mit dem Salz, denn meistens ist der gekochten Schinken ja auch schon recht salzig. Den Käse unterrühren. Wenn du magst, kannst du auch hier schon einen Teil des Schnittlauchs mit untermischen.

Einen Teil der Käse-Eier-Mischung mit den Tomaten und dem Schinken verrühren und in die Toast-Körbchen füllen. Anschließend die restliche Eiermasse darüber verteilen. Die Muffin-Form in den Backofen stellen und bei 180 Grad, für ca. 20 Minuten, backen. Wenn deine Toast-Törtchen fertig gebacken sind, mit Schnittlauch servieren.

Hier passt sehr gut ein gemischter Salat.

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