Rumpot plattdüütsch

Man nimmt doorto:

  • 500 g Obst
  • 500 g Zukker
  • 2/3 l Branntwien
  • 1/3 l Rum 55%

An Obst nimmt man för de Rumpott Eerdjebejen, suur Karsen, oftrucken un in Stücken sneden Pfirsichen, oftrucken un in Stücken sneden Aprikosen, schillt Peren in Schieven, Plumen, ohn Steen un vördelt. De Früchten smaals heel genau utsöken, wasken un in en Kumm inzuckern (een Laag Früchten, een Laag Zucker). Na sowat een Stünn in de Rumpott doon un so vööl Rum upgeten, dat de fingerbreed over de Früchten steiht. Nu de Rumpott mit Pergament of Cellophanpapier dicht maken. So maakt man dat mit elke Fruchtsoort, de infüllt word. Na de leste Früchten mit en sülvern Lepel umröhren. So lööst sük de Zucker beter, de sük an de Baam ofsett hett, un de Früchten worden good misket.
Denn word d’r noch ½ l Rum upgoten un de Rumpott mutt noch 4 Week stahn.

Rezeptquelle: Annelene von der Haar, Das Kochbuch aus Ostfriesland, Verlag W. Hölker GmbH, 24. Auflage 2009.

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.