Suurkohlpott plattdüütsch

Nich nur in Bayern kennt un ätt man Suurkohl, ook in Oostfreesland is Suurkohl wat feines un elkun een maag Äten ut Suurkohl. Ook wenn dat Rezept n’bietje verwegen is. Door seggt wi Oostfreesen denn „Well’t lieden maag…

Hier dat Rezept föör jo :

250gr Kassler

350gr Suurkohl

500gr Tuffels

3 Appels

1Zieppel

Solt

So woord dat maakt:

Kassler mit Bunken in bietje’t Water ca 10 Minüten garen, dorna in Würfel schnieden und in een Pott doon. Suurkohl un in Dobbel’s schneden Tuffel’s schichtwiess in de Pott doon un de lüttje sneden Appel’s un de Ziepel dor to doon. Vielliecht. een bietje Solt tofögen. Ungefähr 30-40 Minüten garen laten.

Up Disch doon un upäten.

To drinken paßt am beste een Beer. ( Stuurkoppen könn’t dat ja mal mit een Riesling probeeren)

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