Apfelmus für Diabetiker

Die Zutaten:

1,5 kg Äpfel

150 ml Wasser

1 Bio-Zitrone

Zimt nach Geschmack

Vanilleschote

Die Zubereitung:

Die Äpfel entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Schale muss nicht entfernt werden, die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Alle Zutaten zusammen in einen Topf geben und für ca. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
In der Zwischenzeit Einmachgläser für mind. 5 Minuten auskochen.Äpfel zusammen mit den anderen Zutaten fein pürieren, anschließend noch einmal heiß aufkochen und das heiße Apfelmus direkt in die Gläser umfüllen. Gläser gut verschließen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.
Angebrochene Gläser lassen sich für ungefähr 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Ungeöffnete Gläser lassen sich auch außerhalb des Kühlschranks z.B in einem kühlen dunklen Raum für mind. 6 Monate aufbewahren.

Die Nährwerte in 100 g:

Kalorien: 47kcal

Kohlenhydrate: 10.2g

Proteine: 0.2g

Fett: 0.3g

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