Dieses Rezept für Sahnesteif oder Sahnefest ist für Low Carber sowie auch für Diabetiker geeignet, da es keinerlei Stärke enthält und somit keine Kohlenhydrate.
Die Zutaten:
25 g Xanthan* oder Guarkernmehl*
70 g Erythrit* zu Puder gemahlen
1 Vanilleschote optional
Die Zubereitung:
Das Xanthan oder Guarkernmehl mit dem Puder-Erythrit sowie dem Mark einer Vanilleschote vermischen. Fertig!
In einem verschlossenen Behälter luftdicht und trocken aufbewahren.
Zum Schlagen der Sahne: 1 Tl Low Carb Sahnesteif zusammen mit 200 g Sahne aufschlagen. Funktioniert super und hält länger als herkömmliches Sahnesteif.
Lecker und Diabetes 
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