Gyrossuppe

Zutaten für 8-10 Personen

1,5 kg Geschnetzeltes
2-3 Knoblauchzehen
2 EL Gyrosgewürz
6 EL Öl
600 ml Sahne
4 Zwiebeln
3 rote Paprikaschoten
3 grüne Paprikaschoten
4 EL Olivenöl
1 l Wasser
175 g Schmelzkäse
1 Portion ca. 250 g Paprikasauce „Ungarische Art“

Zubereitung:

Das Geschnetzelte mit 2 EL Gyrosgewürz und 2-3 Knoblauchzehen und 6 EL mischen und 2-3 Std ziehen lassen.
Portionsweise in einem großenTopf anbraten, dann 600 ml Sahne dazugeben, und zugedeckt über Nacht ziehen lassen.

4 Zwiebeln und je 3 rote und 3 grüne Paprikaschoten in 4 EL Olivenöl andünsten. 1 Liter Wasser hinzugeben 10 Minuten kochen lassen, dann 175 g Schmelzkäse darin auflösen.

Alles zusammenfügen und die Paprikasauce „Ungarische Art“ dazugeben mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.