Lauch-Räucherlachs Auflauf

Zutaten für 2 Personen

2 mittelgroße Stangen Porre
200 g Räucherlachs
4 Eier
100 ml Sahne
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
150 g geriebenen Käse, ganz nach Geschmack wählen

Zubereitung:

Den Porree putzen, in Ringe schneiden und ordentlich waschen. Den Lachs in Würfel schneiden.

Ich habe den Porree für 4-5 Minuten vorgekocht, in einem Topf mit etwas Brühe.
Den Porree anschließend in ein Sieb geben und ordentlich ausdrücken wegen dem ganzen Wasser.

Die Eier zusammen mit der Sahne, und den Gewürzen ordentlich verquirlen. Eine Auflaufform nehmen und den Porree zusammen mit dem Lachs hineingeben und gut durchmischen, danach die Eiersahne mit den Gewürzen über den Porree geben. Als Abschluß den geriebenen Käse schön als Decke darüber verteilen.

Das ganze im 200°C vorgeheizten Backofen geben, und für ca. 30 Minuten überbacken, bis eine schöne goldbraune Kruste ensteht.

Anschließend in Stücke schneiden und mit etwas Schnittlauch bestreuen.

Guten Appetit!

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.