Coleslaw

Zutaten für 8 Personen:

½ Weißkohl
½ Zitrone
2 EL Weißweinessig
1 EL brauner Xucker
1 TL Salz
Pfeffer
150 g Schmand
150 g Quark
2 TL Senf
30 g Mayonnaise

Zubereitung:

Den Weißkohl vierteln, Strunk rausschneiden und den Kohl in feine Streifen schneiden oder hobeln.2 EL Zitronensaft auspressen.
Kohl in einer Schüssel mit Zitronensaft, Essig, braunem Xucker, Salz und etwas Pfeffer mischen und mit den Händen 5 Min. durchkneten.

Schmand, Quark, Senf und Mayonnaise zu dem Kohl geben und gut miteinander mischen, ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bis zum Servieren kalt stellen.

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