Zutaten
- 375 ml Mineralwasser, mit Kohlensäure
- 3 M Eier
- 95 g Haferkleie
- 75 g Eiweißpulver, Natural
- 45 g Kartoffelfasern
- 45 g Kokosmehl
- 30 g Flohsamenschalen
- 1 TL Salz
- 0,50 TL Guarkernmehl
- 3 TL Backpulver
Anweisungen
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und zu einem Teig verrühren.
Den Teig für 10 Minuten quellen lassen. Eine kleine Backform mit Backpapier auskleiden ( Sillikonformen eignen sich am besten)und den Brotteig hineinfüllen. Einmal längs mit einem Messer einschneiden. Dann das Kastenbrot für 45-50 Minuten backen. Bei Bedarf mit etwas Alufolie abdecken, wenn das Brot zu dunkel wird.
Nährwerte pro Scheibe Brot (von 16 Scheiben):
Kcal: 72
Fett: 1,8 g
Kohlenhydrate: 4,2 g
Eiweiß: 7,0 gr
