So hier folgt jetzt der nächste Snack bei dem allerdings Suchtgefahr besteht. Angelehnt an das original kommt hier eine Low Carb Variante mit der auch Diabetiker zu Naschkatzen werden.

Die Zutaten:

200 Gramm Frischkäse light
3 Eier
15 Gramm entölter Backkakao/Rohkakao
Xucker light oder Sukrin/Süßungsmittel (Menge nach Belieben: die einen mögen es mehr, die anderen weniger süß, am besten abschmecken)
Ein paar Tropfen Aroma­­, wir haben Butter-Vanille verwendet
250 Gramm Magerquark
Etwas Wasser

Die Zubereitung für den Teig:

Eier trennen
Frischkäse, Eigelb, Kakao und etwas Süßungsmittel vermengen.
Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Etwa 20-25 Minuten bei 200 Grad backen.

Die Zubereitung für die Füllung:

In der Zwischenzeit, Füllung vorbereiten: Quark mit etwas Wasser glatt rühren, Aroma nach Belieben dazugeben und mit Süßungsmittel abschmecken. Wenn der Teig fertig gebacken ist, kalt werden lassen.
Die Hälfte des Teiges mit Quarkmasse bestreichen. Die andere Hälfte drauflegen und in beliebig große Stücke schneiden.