Zutaten für 2 Personen:

700 g Weißkohl

2 EL zerlassene Butter

Salz, Pfeffer

1 Prise Zucker

1 Tl Kümmelsaat

½ TL getrockneten Thymian

125 ml Gemüsebrühe

125 ml Schlagsahne

1 Apfel (rotschalig)

2 Tl Zitronensaft

Die Zubereitung:

Weißkohl putzen, in ca. 4 cm breite Spalten schneiden und den harten Strunk entfernen. Spalten quer in dünne Streifen schneiden. In zerlassener Butter andünsten. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, Kümmelsaat und getrocknetem Thymian würzen. Die Gemüsebrühe und die Schlagsahne zugeben, aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze 20 Min. köcheln lassen.

Den rotschaligen Apfel vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Sofort mit dem Zitronensaft mischen. Nach 15 Min. zum Weißkohl geben und mitgaren. Evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Die Nährwerte:

kcal 454
Kohlenhydrate: 28 g
Eiweiß: 5 g
Fett: 32 g