El Paso Gemüsepfanne

Zutaten für 2 Portionen:

2 Tassen roter Paprika in Würfeln
2 Tassen Zucchini in Würfeln
1 kleine rote Zwiebel in Halbmondringen
2 Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten
2 Tassen Geflügelfleischwurst in Würfeln
1 Tasse Geflügelbrühe
1 TL El Paso Gewürzmischung (hausgemacht)
2 EL Olivenöl

Vorbereitung:

Zwei Esslöffel Olivenöl in einem Wok erhitzen. Die Würfel der Geflügelwurst in den Wok geben und umrühren, damit sie goldbraun sind. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu, lassen Sie es kurz rühren.

Nun den roten Paprika und auch die Zucchini dazugeben, umrühren lassen, jetzt die Hitze auf ein wenig Flamme reduzieren, etwas köcheln lassen, die Brühe und das El Paso Gewürz jetzt hinzufügen, und etwas mit anschwitzen.
Nach ungefähr 5 Minuten probieren, und evtl. Salz und Pfeffer hinzufügen wenn es nötig ist.

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