Schafhirten Auflauf (Shepherd’s Pie) Low Carb Version

Zutaten für 4 Portionen:

Zutaten für das Blumenkohlpüree:

750 g Pfund Blumenkohl, in kleinere Röschen geschnitten
100 gTasse saure Sahne
1 Ei
2 EL Butter, geschmolzen
½ Lauch, fein gehackt
90 g Cheddar-Käse, zerkleinert
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer

Zutaten fürs Hackfleisch:

2 Pfund Lammhackfleisch oder Schweinehackfleisch oder Geflügelhackfleisch (Ich benutzte Putenhackfleisch)
1 EL Butter zum Braten
2 EL Worcestershire-Sauce
2 EL Tamari Sojasauce
½ EL Tabasco
1 TL Zwiebelpulver
Salz und Pfeffer

Anleitung:

Den Backofen auf 200 ° C vorheizen.

Die Blumenkohlröschen in leicht gesalzenem Wasser weich kochen. Sie können auch gefrorenen Blumenkohl verwenden. Gründlich abtropfen lassen. Den Blumenkohl mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine zerkleinern.
Crème Fraîche oder Sauerrahm, Ei, Butter, Lauch und die Hälfte des Käses untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Hackfleisch in Butter anbraten. Die Saucen und die Gewürze hinzufügen.
Das Fleisch in einer ofenfesten Schüssel verteilen und mit dem Blumenkohlpüree bedecken. Mit dem Rest Käse und vielleicht etwas extra Butter den Abschluss machen.
Im Ofen 20 Minuten backen oder bis es eine schöne goldene Farbe bekommt.

Die Nährwerte beziehen sich auf den kompletten Auflauf, wenn es sich um eine Mahlzeit handelt, unter 4 g Kohlenhydrate oder unter 7 g Kohlenhydrate das liegt an den Zutaten:

kcal: 958

Kohlenhydrate: 14 g

Eiweiß: 51 g

Fett: 78 g

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.