Das sogenannte Trucker Gulasch ist ein Wurstgulasch, das sich auf vielfältige Art und Weise zubereiten lässt.
Zutaten für 2 Portionen
200g Geflügelfleischwurst oder andere
1 Becher Crème fraîche
1 Paprika
1 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 EL Tomatenmark
10ml Ketchup ohne Zucker
Gewürze: Salz, Pfeffer, Kurkuma, Chili, Paprika edelsüß
2 TL Petersilie (TK)
Die Zubereitung:
Die Fleischwurst in dicke Scheiben/Würfel schneiden und zusammen mit etwas Öl in einer Pfanne scharf anbraten, sodass die Wurst von beiden Seiten gebräunt ist.
Derweil Zwiebel & Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Paprika waschen (& entkernen) und in Scheiben schneiden.
Die Wurst aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und alles für ca. 5 Minuten andünsten. Die Pfanne mit etwa 250ml Wasser auffüllen, Crème fraîche, Tomatenmark, Senf, Ketchup, Gewürze, Petersilie und die Wurst hinzugeben und aufkochen. Für ca 5-10 Minuten, bis alles dicklich wird köcheln lassen.
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