Caesar’s Salad mit Parmesan Croŭtons

Zutaten für 4 Personen

2 Köpfe Mini Romana Salat
150 g Mayonaise
75 g Naturjoghurt 1,5 %
2 EL Zitronensaft
2 EL Worchestersauce
3 Knoblauchzehen
175 g Low-Carb Toastbrot oder Dinkel
25 g Butter
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
75 g Parmesan

Die Zubereitung:

Mayonaise, Joghurt, Zitronensaft, Worchestersauce und gepressten Knoblauch vermengen mit Salz und Pfeffer würzen und ziehen lassen.

Salat waschen und in Stücke schneiden. Das gewürfelte Brot in Butter und Olivenöl in einer Pfanne goldbraun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit 40 g Parmesan bestreuen und abkühlen lassen.

Den Salat mit dem restlichen Käse und dem Dressing mischen und ein paar Minuten ruhen lassen, anschließend mit den Brotwürfeln bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

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