Champignon Salat

Zutaten für 4 Personen:

2 abgetropfte Gläser Champignons (in Scheiben)

200 g Kochschinken

200 g Gouda

3 Frühlingszwiebeln

1 Becher Schmand

Salz Pfeffer evtl. Kräuter (Schnittlauch,Petersilie)

Die Zubereitung:

Kochschinken und Käse in Würfel schneiden. Pilze in ein Sieb geben und ordentlich abtropfen lassen, am besten später noch in eine Handtuch geben um die Restfeuchte zu entfernen. Die Frühlingszwiebeln waschen und in Röllchen schneiden.

Kochschinken, Käse, Pilze und Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben und mit dem Schmand, den Kräutern und Gewürzen vermischen und ca. 1 Stunde kühl stellen.

Ein toller Salat der eigentlich zu allem schmeckt, und auch mit frischen Champignons schmeckt der Salat klasse. Es lässt sich auch noch Fett einsparen,wenn man statt Schmand, Saure Sahne verwendet.

Die Nährwerte pro Portion:

kcal: 376
Kohlenhydrate: 4 g
Fett: 30 g
Eiweiß: 21 g

2 Comments

  1. Hallo Groni,
    Heute möchte ich Dir einmal ein grosses Lob aussprechen für Deine schönen u.leckeren Rezepte. Obwohl ich schon lange auf Fleisch u.Wurst verzichte ist für mich immer etwas dabei.
    DANKE UND BLEIB GESUND.
    Es grüsst Dich herzlich
    MARLEN

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    1. Hallo Marlen!
      Vielen lieben Dank für das Lob, ich versuche immer mein bestes zu geben. Naja auf dem Weg zum weniger Fleisch essen begebe ich mich auch, da auch die vegetarische Küche mittlerweile einiges zu bieten hat. Auch ich wünsche dir das allerbeste und vielllll Gesundheit.

      Liebe Grüße aus dem schönen Einbeck wünscht dir
      Stefan Gronewold

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