Reuben Salat

Zutaten für 2 Portionen als Hauptmahlzeit:

Halber kleiner Kopf Eisbergsalat
1/2 Dose Frühstücksfleisch
6 Scheiben Burlander Käse
125 ml Avocado-Mayonnaise
125 g Gewürzgurken
2 Teelöffel Apfelessig
1 Teelöffel Mönchsfrucht-Süßstoff oder andere Zuckerart

Anweisungen:

Schneide das Ende des halben Eisbergsalats ab und halbiere den Eisbergsalat der Länge nach.Schneide den Eisbergsalat in etwa 0,5 cm dicke Streifen.
Schneide das Frühstücksfleisch ebenfalls in etwa 0,5 cm dicke Streifen.
Schneiden Sie den Burlander Käse ebenfalls in etwa 0,5 cm dicke Streifen.
Die Gewürzgurken fein würfeln.

In einer kleinen Schüssel die Avocado-Mayonnaise, den Apfelessig, den Mönchsfrucht-Süßstoff und die Gewürzgurken gut vermischen.
In eine große Rührschüssel zuerst etwa die Hälfte der Salatmischung geben und diese mit der Hälfte der Mayonnaisen-Mischung vermischen. Dann die andere Hälfte untermischen

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