Zutaten für den Boden:
250 g geriebene Mandeln
100 g Butter
2 EL Xylit
Für die Creme:
1 Beutel Götterspeisepulver, kein Instant (mit Himbeergeschmack)
100 g flüssigen Süßstoff oder 80 g Xylit oder 100 g Zucker
400 g Doppelrahmfrischkäse
250 g Schmand
1 TL Vanillinzucker (selbstgemacht)
250 g Erdbeeren
Die Zubereitung:
Für den Boden:
Aus den Mandeln, der Butter und dem Xylit einen Teig kneten und in eine runde Springform (24 cm) drücken. In den Kühlschrank stellen und durchkühlen lassen.
Für die Creme:
Das Götterspeisepulver, Zucker und 200 ml Wasser in einem Topf verrühren und leicht erwärmen, bis Pulver und Zucker gelöst sind. Frischkäse, Schmand und Vanillinzucker gut verrühren. 2/3 der Götterspeise zügig unterrühren.
Erdbeeren waschen und halbieren. Ca. 125 g auf dem fertigen Boden verteilen, Frischkäsecreme gleichmäßig darauf streichen. Die restlichen 125 g der Erdbeeren auf der Creme verteilen. Die flüssige Götterspeise darübergießen. Mind. 1 Std. kalt stellen.
Wer möchte, kann das ganze auch mit etwas Zitronenmelisse garnieren.
Die Nährwerte pro Portion
kcal: 330
Kohlenhydrate: 10 g,
Eiweiß: 7 g,
Fett: 24 g
Achtung!!!
Ich weise speziell darauf hin das die Torte bei Verwendung von Xylit giftig ist für Haustiere speziell, Hunde reagieren sehr empfindlich darauf!!
Lecker und Diabetes 